Descripción

Ventisquero Pangea Syrah es un vino elaborado a partir de uvas procedentes del valle de Colchagua. Con una crianza de 22 meses en barricas de roble francés y posteriormente 18 meses en botella. Rico y complejo en nariz, con aromas de fruta negra, pimienta y notas minerales. En boca es estructurado y presenta muy buena acidez. Ideal para maridar con carnes a la brasa, cordero y carnes de caza.

Ficha técnica

La bodega
Viña Ventisquero
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Valle de Colchagua

Cata

Vista
De color rojo violáceo oscuro e intenso.
Nariz
Rica y compleja de aromas propios de la Syrah en el valle de Apalta: frutos negros, frambuesa, especias como la pimienta negra, junto a notas minerales como el grafito.
Boca
En esta fase muestra también una excepcional concentración, buenas estructura y acidez y taninos maduros y firmes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC y decantar antes de servir.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa, cordero, y carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Apalta.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud de 250-300 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
De una profundidad de un metro y medio a dos metros y composición granítica, con arcillas rojizas y depósitos minerales como cuarzo y hierro.
Clima
Añada fresca marcada por las temperaturas moderas. Este tiempo propició una lenta y equilibrada maduración de las uvas haciendo posible la obtención de vinos frescos, con una acidez vibrante y alcohol moderado.
Cosecha
La cosecha se realizó entre el 18 de marzo y el 14 de abril.
Vinificación
Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 5-7 días para extraer la mayor cantidad de color y aroma. Fermentación del mosto en pequeños estanques de acero inoxidable y tinas abiertas a una temperatura que oscila entre los 22 y los 26°C. Maceración posfermentativa por un mínimo de 15 días y posterior maloláctica en barricas, con bacterias nativas, que le dan más complejidad al vino.
Envejecimiento
El 100% de este vino reposó durante 22 meses en barricas de roble francés de grano extrafino de 300 litros de capacidad (el 50 % nuevas y el 50% de un uso). La mezcla final se lleva a cabo dos semanas antes del embotellado.
Embotellado
Pasa a botella sin clarificar ni filtrar, por lo que con el tiempo es posible la aparición de depósitos naturales. Permanece un mínimo de 18 meses redondeándose en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Pangea Apalta Vineyard Syrah is from a much cooler year that gave them the opportunity to produce a wine with less alcohol when they realized the wine was more elegant and balanced, the earthiness receded and the rusticity almost disappeared. This is the line the following vintages of Pangea will follow, and this is the first year they matured 10% of the volume in oak foudres (a percentage that will increase in future vintages). It has more varietal character and better integrated oak. There is less alcohol and better freshness. 33,000 bottles produced. It was bottled in February 2018.

James Suckling:

This is serious syrah with very rich aromas and flavors of blackberries and dark plums, presented in pure, concentrated form. Long, unwavering palate with attractively sturdy tannins and some spiced chocolate and plum compote to close. Drink or hold.