Descripción

Intenso, armonioso, con volumen y persistencia. Este Verdejo enamora con su riqueza aromática, plena de notas varietales y de aromas de la crianza. Un blanco que encanta a los fans de esta variedad castellana.

Ficha técnica

La bodega
Bornos Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
De color amarillo con tonos verdosos.
Nariz
Intensa, potente y compleja. Regala aromas ahumados y apuntes de vainilla en plena armonía con las notas afrutadas y herbáceas.
Boca
Estructurada, aterciopelada y persistente. Final largo donde reaparecen los complejos aromas de la fase olfativa.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos, mariscos, pescados y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid).
Edad
15 años de media.
Suelo
Estructurado y equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en barrica durante 10 a 12 días a una temperatura de entre 16 y 20 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica francesa.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Bornos sources the grapes for this wine from Rueda, La Seca and Pollos. The wine is aged in 225L French barrels and aged for four months, resulting in fine, grainy woody tannins and appealing savoury notes. It is creamy on the palate, but not broad, with incense and wood spice. The oak is going to soften with time and will evolve into an  nviting, aged white. 2026-30. (Beth Willard)