Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Reserva 2016
100% Tempranillo
93
Peñín
91
Suckling
33,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
31,90 € a partir de 3 uds.
Deliciosas notas especiadas y tostadas que no opacan la carga frutal de este elegante y estructurado Reserva. Un gran vino elaborado con mimo en esta finca burgalesa donde se vendimian algunas de las mejores uvas de la Ribera del Duero. Fue elegido en su añada 2007 el mejor vino de la Ribera del Duero por la revista Decanter.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pago de los Capellanes Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
60.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Cata
Vista:
Color rojo picota con matices rubí en capa fina.
Nariz:
Limpios e intensos aromas a fruta madura: cereza, grosella y cassis, con matices ahumados y especiados.
Boca:
Boca fresca y equilibrada, sedoso y potente, taninos muy pulidos, y un largo final lleno de sabores y sensaciones.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo:
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Selección de las parcelas más antiguas de la bodega, ubicadas en Pedrosa de Duero, a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
80 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo y de gravas.
Clima:
Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.
Envejecimiento:
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino de 225 litros.
Embotellado:
Embotellado en enero de 2018.
Opinión de los críticos
James Suckling:
A wealth of dark-cherry compote here, along with balsamic, baked raspberries and tar. The palate is quite silky and suave, though, with some lively acidity that punctuates the plush fruit. Remains a full-bodied, full-throttle style. Drink in 2021.
33,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
31,90 € a partir de 3 uds.
La bodega
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
Año de fundación: 1996
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Superficie total de viñedo: 100 ha.
Pago de los Capellanes es un proyecto familiar de viticultores y elaboradores llevado a cabo con el fin de expresar e interpretar cada parcela mediante vinos artesanales y atemporales. Esta bodega...
La bodega a fondo
Pago de los Capellanes Reserva 2016
Ribera del Duero
33,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
31,90 € a partir de 3 uds.
Añadas: 2016 2015 2014 2013
Ufffff.... de las cosas que te ponen los pelos de punta.... una soberbia creación, felicidades
Muy bueno, mejor en boca que en nariz
Delicious!
Dejaré algunas botellas para más adelante , mejorará.
Buena opción
Excelente bodega con grandesvinos, pero si me das a elegir entre el crianza y el reserva por precio me parece mas redondo el crianza