Ribera del Duero

Pago de los Capellanes El Picón 2016 con estuche

100% Tempranillo
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Peñín
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Tim Atkin
139,00 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Descripción

Proviene de una pequeña parcela con viñas centenarias y con una producción muy limitada. Se presenta en caja de madera y nos ofrece un perfil mineral y una explosiva nariz, en donde se mezclan armoniosamente aromas florales y de frutas del bosque con los toques especiados. Desde 1998 se elabora como vino de finca y tan solo sale al mercado en añadas excepcionales.

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes El Picon
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
2.500 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Limpios e intensos aromas balsámicos, conjugados con frutas rojas y negras del bosque, terminando con matices especiados aportados por la barrica.
Boca:
Boca vibrante y muy equilibrada, aterciopelado, intenso, sabroso, rotundo, con taninos vivos muy pulidos y un final largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje:
Chuletillas de cordero lechal, foie micuit, hongos o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Picón.
Descripción:
Parcela seleccionada de la Finca El Picón, ubicada en Pedrosa de Duero (Burgos).
Superficie:
1,6 hectáreas.
Suelo:
Franco-arcilloso con gravas en superficie.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su vinificación.
Vinificación:
Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12 ºC. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tinas de madera de roble francés de pequeña capacidad a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.
Envejecimiento:
Crianza de 22 meses en barricas de 225 litros de roble francés de grano extrafino con 60 meses de secado
Embotellado:
Embotellado en enero de 2019.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

El Picón is a bush vine parcel of 80-year-old Tinto Fino located right next to the winery and has been made as a stand-alone wine since 1998. Rich, dense and layered, this reflects the vineyard's characteristically low yields. Smoky, intense and assertively wooded, this has flavours of mocha and chocolate, ripe tannins and layers of bramble, black cherry and sweet spices. 2023-32

139,00 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Pago de los Capellanes El Picón 2016 con estuche
Ribera del Duero
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2012

By Angel F., Vie, 21/01/2022 - 23:30

By Guillermo C., Dom, 06/06/2021 - 20:42

By Antonio P., Lun, 24/05/2021 - 09:46

By Andre R., Jue, 20/05/2021 - 21:17

By Juan jose de C., Mar, 09/02/2021 - 17:34

By David P., Mié, 15/01/2020 - 20:27

By Vincenzo B., Vie, 03/01/2020 - 19:26

De intenso color cereza picota. Aromas complejos. Muy intenso en boca con mucho cuerpo. Contundente. Merece la pena decantar.

By Francisco josé V., Dom, 16/08/2020 - 20:39

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