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Toro

Pago la Jara 2015

Tinta de Toro, Albillo mayor
94+
Parker
94
Peñín
93
Suckling
45,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Pago la Jara es el vino de producción más pequeña y calidad más excepcional de los que elabora Telmo Rodríguez en Toro. Cinco parcelas excepcionales forman parte de las 4 hectáreas de viñas que conforman Pago la Jara. La variedad es casi en su totalidad Tinta de Toro, con sus característicos racimos pequeños, y un poco de Albillo mayor. Todo un regalo para los sentidos que debe ser probado al menos una vez en la vida.

Ficha técnica

Marca:
Pago la Jara
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
2.504 botellas
Variedad:
Tinta de Toro, Albillo mayor

Cata

Vista:
Cereza intenso, borde granate.
Nariz:
De gran frescura, madurez moderada y un roble perfectamente integrado, con ligeros toques ahumados.
Boca:
Armonioso y rústicamente elegante, con taninos abundantes, de grano fino y buen equilibrio. Tiene todo, y todo en buen equilibrio y armonía, para desarrollarse bien y durante mucho tiempo en botella.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes rojas, caza, estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago la Jara
Descripción:
Cinco parcelas de extraordinaria calidad ubicadas en este pago.
Área:
4 hectáreas.
Clima:
Continental. En 2015, un invierno frío y muy lluvioso dio paso a una primavera cálida y bastante seca con lluvias muy ocasionales. El verano fue muy cálido y seco, con olas de calor prolongadas.
Enólogo:
Telmo Rodríguez, Pablo Eguzkiza.
Cosecha:
La vendimia se inició el 18 de septiembre. Se recogieron uvas muy pequeñas y muy sanas.
Vinificación:
Fermentación de las uvas, sin despalillado completo, con levaduras indígenas en depósitos de roble de 3.000 kilogramos.
Envejecimiento:
Entre 15 y 18 meses en barricas de roble de 225 litros y en foudres de 1.500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2015 saw a cold and rainy winter, but the warm and fairly dry spring was followed by a dry summer with a prolonged heat wave, so the 2015 Pago La Jara was produced with grapes that were harvested early, the same as in 2014. In fact, the harvest started on exactly the same day for both years, September 18th. They use grapes from five plots from this four-hectare vineyard that shares ownership with other producers, like Dominio del Bendito. The grapes are almost all Tinta de Toro, the local strain of Tempranillo, with a little white Albillo Mayor. The grapes, not completely destemmed, fermented in 3,000-liter oak vats and matured in a combination of 225-liter barrels and 1,500-liter oak foudres. 3,034 bottles produced.

James Suckling:

A big and rich Toro, yet shows density and power of tannins that gives the wine chewiness and intensity on the palate. Lots of black tea and blackberries. Solid and fresh. Drink or hold.

45,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014 2011

Decepcionante

By Javier S., Sáb, 27/03/2021 - 16:38

By Carmen maria B., Vie, 26/02/2021 - 17:13

By Carlos G., Vie, 27/11/2020 - 18:18

By José luís A., Jue, 28/05/2020 - 20:08

By Juan antonio R., Sáb, 09/05/2020 - 15:33

By Damián F., Sáb, 02/05/2020 - 17:27

Muchísimo mejor que la 2011,menos astringente aunque sigue necesitando rato para abrirse.Le falta potencia en nariz,pero en boca es un toro!

By jose maria U., Dom, 19/01/2020 - 00:23

By José luís A., Lun, 20/04/2020 - 17:32

By Ignacio J., Sáb, 21/03/2020 - 20:12

By Richard B., Vie, 24/05/2019 - 17:40

By Javier B., Lun, 07/01/2019 - 18:32

By Juan andres R., Dom, 06/01/2019 - 18:13

By Jose G., Mié, 21/11/2018 - 19:08

Excesiva potencia debido a enorme mineralidad y algo astringente,mejora ostensiblemente al abrirse en copa.Con amplio recorrido en botella

By jose maria U., Vie, 02/11/2018 - 13:08

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