Descripción

Blanco elaborado con la variedad Torrontés, procedente de viñedos situados a 900 metros de altitud en Mendoza. Es un vino tremendamente frutal en nariz, con notas florales. En boca es suave y equilibrado, con una sutil dulzura.

Ficha técnica

La bodega
Otero Ramos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Subzona
Luján de Cuyo
Variedad
100% Torrontés
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos acerados.
Nariz
Aromas intensos a flores blancas como jazmín y azahares, frutos tropicales (melocotón blanco y piña) y una notable frescura marcada por notas de manzanilla y cáscara de naranja.
Boca
Tiene un sutil dulzor. Es suave y amable con una acidez perfectamente equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ceviches y ensaladas frescas, empanadas, pescado braseado, mariscos o langosta, sushi y comida thai.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Luján de Cuyo, Mendoza, a una altitud de 900 metros.
Edad
Más de 10 años.
Suelo
Rocosos y franco-arcillosos, con buena permeabilidad.
Cosecha
Vendimiadas a mano a mediados de febrero de 2018 en cajas de 18 kilogramos. Las uvas se seleccionan por racimos y posteriormente una a una en bodega.
Vinificación
Desfangado durante 48 horas a una temperatura entre 8 y 10 ºC. Fermentación en tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura entre 10 y 12 ºC con levaduras seleccionadas durante 20 días.
Embotellado
Clarificado y estabilizado previo al embotellado.