Descripción

Albariño especial, complejo y seductor. Elaborado de forma tradicional, con pisado de uvas y fermentaciones con levaduras autóctonas, el objetivo es maximizar el carácter varietal y el alma del terruño. Las añadas anteriores recibió el aplauso de Luis Gutiérrez. La 2021 promete.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a fincas situadas en parroquia Adina, Vilalonga y Meaño.
Edad
Entre 25 y 95 años.
Suelo
Arcillosos y franco-arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Elaborado según el método tradicional, pisando la uva con los pies. Las uvas se maceran durante aproximadamente con 48 horas y se fermenta con raspón y con levaduras propias a una temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre lías en castaño viejo gallego de 1.900 litros y en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Sin estabilización tartárica por frío y sin clarificar.