Descripción

Numanthia es un tinto intenso, firme y persistente que demuestra, añada tras añada, la enorme calidad de la Tinta de Toro en sitios tan emblemáticos como Valdefinjas y Morales de Toro. La añada 2018 deja aromas de frutillos rojos, monte bajo y recuerdos de especias y grafito con un paso amable y un punto goloso gracias a unos taninos de ensueño. Muy voluminoso. Es por derecho propio, uno de los tintos que siempre se encuentra entre los más buscados de la D.O. Toro. 

Para elaborar este vino se recogen a mano los racimos de más de 100 parcelas diferentes para crear la mezcla que muestra lo mejor de los ocho tipos de terruño diferentes de Toro. 

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color picota madura con reflejos rubí.
Nariz
Elegante, amable, fresco y profundo, con recuerdos a frutillos rojos, monte bajo, fondo de especias dulces y grafito.
Boca
La entrada es expresiva, amplia, amable, fresca y golosa. El tanino es serio y maduro, bien cubierto y con una gran sensación de volumen . Fruta negra como arándanos y grosellas, vainilla, canela, grafito, nuez moscada y recuerdos de romero. Una buena acidez lo alarga y permite que pueda envejecer con gracia a lo largo de los años.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones, aunque puede tener un potencial de guarda de hasta 20 años.
Maridaje
La bodega recomienda este menú: de entrada unos tomates confitados al horno y queso fresco DOP Cebreiro; de segundo, pulpo a la brasa y puré de boniato y de postre un forêt noire (selva negra) con cerezas cristalizadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo, con orientación sur-suroeste y ubicados a una altitud media de 700 metros.
Superficie
49 hectáreas.
Edad
De 50 a más de 120 años.
Suelo
Franco-arenosos.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
1.800 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cultivo ecológico y en secano. Exclusivamente manual con rigurosa selección de racimos, tanto en viñedo como en bodega, en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez.
Vinificación
Elaboración tradicional. 100% despalillado. Maceración en frío de 4 días. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados diarios. Maceración posfermentativa con hollejos y ligeros pisados tras la fermentación. Temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés de 225 y 400 litros (60% de barrica nueva y 40% de barrica de segundo uso). Trasiegos cada 4 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is very classy, with fantastic length and depth and wonderfully polished tannins. It’s full-bodied, yet so long and attractive. Complex wine with dark fruit, fresh mushrooms and polished tannins. It goes on for minutes. This illustrates a new direction for Numanthia, with more class and focus. Drink after 2026.

The Wine Advocate:

I tasted the 2018 Numanthia next to the 2017, two vintages with similar parameters—15% alcohol and a pH of 3.75—and both fermented in stainless steel with selected yeasts and matured in 225- and 400-liter barrels (60% new) for 18 months. Here, they started the change, using some stems for the vinification and maturing part of the wine in foudre. It's still powerful, concentrated and ripe but with good balance, integrated oak and abundant, fine-grained tannins. 2018 delivered a good crop, the warm summer brought high ripeness too, and they discarded some 17% of the grapes in the sorting table. The work paid off, and the wine is textured and has gentler tannins and a structured and elegant mouthfeel. 86,000 bottles produced. It was bottled in June 2020. This has to be one of the finest vintages of recent years.