Descripción

Asequible Pinot noir de la reputada Côte-d'Or, concretamente de la parcela Les Allots, sin clasificación pero muy bien situada, justo debajo de varias parcelas Premier Cru. Aromas especiados y a frutas negras, con gusto aterciopelado y carnoso dominan su conjunto. Un tinto procedente de una de las regiones más prestigiosas de Borgoña.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
13.5% vol.
Subzona
Côte de Nuits
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nuits-Saint-Georges

Cata

Vista
Rojo aterciopelado.
Nariz
Frutos negros, con notas florales y especiadas.
Boca
Fresco, con taninos bien elaborados, con final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
17ºC.
Maridaje
Pescados, carnes blancas, carnes rojas guisadas o asadas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Allots.
Descripción
Viñedo situado en el pueblo de Nuits-Saint-George.
Suelo
Suelos profundos de margas calcáreas.
Vinificación
La uvas pasan por mesa de triaje y son despalilladas. Maceración en frío. La fermentación se realiza en tanques de hormigón durante unas tres semanas.
Envejecimiento
La fermentación y envejecimiento de los vinos se hacen en una antigua bodega cerca de Nuits, El vino envejece en barricas de roble francés (30% nuevas).