Domaine Remoriquet

Las primeras vides fueron gestionadas por los bisabuelos del gerente actual, Gilles. Sus abuelos continuaron con estas labores y fue su padre quien decidió ampliar el número de parcelas que tenían entonces en propiedad.

Actualmente poseen 10 hectáreas repartidas entre la agricultura y la aparcería, y un buen número de sus tierras producen Premier Crus tanto al norte como al sur de la región de Nuits, al igual que Premier Crus de Visne-Romanée. 

Gilles Remoriquet introdujo algunos cambios para destacar la finura de sus vinos. Las uvas son seleccionadas en una mesa, para pasar a una despalilladora, la menos agresiva que pudieron encontrar en el mercado. Las uvas se sumergen en un gran bidón con agua, y aquellas que flotan por su inmadurez son descartadas. Gracias a una maduración de tres semanas antes de pasar a las barricas consigue vinos con la frescura y las características que siempre ha deseado.