Descripción

Singular blanco que se elabora con una mínima intervención de la bodega llevada a su máximo exponente. Monovarietal de Verdejo de proporciones perfectas, donde destacan los aromas varietales propios. Un vino elaborado como los de antes. 

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Intenso aroma floral, cremoso y con notas lácticas. Sútil y elegante. Huele al primer día de vendimia, a tierra húmeda, a mosto, a uva, a natural.
Boca
Muy varietal, untuoso, con volumen, elegante y equilibrado con un final con cierto amargor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, tapas, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Menade
Descripción
Viñedo situado en Rueda, en los bancales del río Duero, a una altitud de 734 metros y con pendientes de entre el 3% y el 5%.
Superficie
120 hectáreas
Suelo
Arcillo-calcáreo y pedregoso de canto abundante.
Clima
Continental.
Cosecha
100% natural y manual sin utilización de ningún tipo de intervención química en los trabajos agrícolas.
Vinificación
Se desarrolla en depósitos de acero inoxidable de manera espontánea con sus propias levaduras salvajes a una temperatura que oscila entre 18 y 24 ºC. De manera natural tiene lugar la maloláctica. Posterior trasiego.
Envejecimiento
Crianza de unos 5 meses sobre sus lías.
Embotellado
Antes del embotellado se clarifica con bentonita y se estabiliza naturalmente con frío. Se filtra con celulosa natural.