Descripción

La Tempranillo blanco es una variedad autóctona de Rioja aparecida en los años 80 como consecuencia de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo tinto. Da lugar a vinos con un característico aroma afrutado intenso y también floral. Su paladar es equilibrado, con una persistencia media-larga. Un vino perfecto para los que quieren explorar uvas muy poco conocidas.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
13.148 botellas
Variedad
100% Tempranillo blanco
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos.
Nariz
Es complejo, de intensidad media, marcada por aromas de frutas y flores blancas, hinojo y fondo balsámico.
Boca
Complejo también en boca, glicérico, vertical, con un amargor final que alarga las sensaciones en boca y con un posgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2018.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Nalda (La Rioja). Situados a 700 metros de altura y con orientación norte.
Suelo
Suelos pobres en materia orgánica y orientación norte.
Vinificación
Fermentado en foudres de roble francés de Normandía de 3.500 litros.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías finas durante 7 meses con bottonages periódicos.