Descripción

Esta manzanilla nace de la unión de Niepoort con Barbadillo. Destaca por la untuosidad y persistencia que le da una crianza de cuatro años. Sobresale por sus aromas almendrados, cítricos y camomila, así como un gran cuerpo, con mucho carácter, salino y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Niepoort
Tipo
Manzanilla
Grado
15.0% vol.
Producción
1.500 botellas.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Nariz
Perfil fino e intenso, con matices propios de la crianza biológica. Destacan, entre otros, los aromas a almendra tostada, a cáscaras de cítricos y a camomila.
Boca
Ligero y muy suave al paladar. Sobresale por su persistencia y su untuosidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para acompañar todo tipo de productos marinos, especialmente el marisco y el pescaíto frito. Es perfecta para el aperitivo y es el acompañamiento tradicional de las típicas tapas andaluzas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Jerez Superior.
Suelo
Albariza.
Clima
Mediterráneo oceánico.
Envejecimiento
Sistema de criaderas y soleras. Crianza de 4 años bajo velo de flor.
Embotellado
En marzo de 2025.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of salt, seaweed, kelp and dried lemon. Honeysuckle, too. Full body with lots of salt and mineral character, as well as pine needles, smoke and flint. Umami finish. A joint production from Portugal’s Dirk Niepoort and Barbadillo. Blend of different barrels and three years old. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2025 bottling of the NV Manzanilla Solera Niepoort is from the Trinidad solera, the second bottling from the same selection of casks as the first bottling in 2024. It has a strong personality, and it feels older and has more complexity. It's creamy, with a lactic/cheesy touch and a lush texture, but it keeps its poise and has finesse and length with a classical bitter twist in the finish. It's quite approachable already. It was bottled in March 2025. 1,500 bottles produced. - Luis Gutiérrez.