Descripción

Este champagne es un maravilloso embajador por su delicadeza y comodidad en el paladar. Este chardonnay revela toda la pureza de la variedad ofreciendo un marco nutrido de sabores francos con un tono afrutado y floral mixto. Una cuvée brillante para acompañar platos refinados y sabrosos que resaltarán su vivacidad y precisión.

Ficha técnica

La bodega
Nicolas Feuillatte
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Aromas a fruta fresca, flores blancas y almendras. Elegante. Toques de jengibre.
Boca
Preciso, fresco y de sed que da una sensación de ligereza y pura emoción.
Maridaje
Tartar de besugo y ralladura de lima, lenguado 'meuniere', lomo de conejo con avellanas frescas, compota de pera con limón, quesos, ostras, langostinos, mariscadas, tarta de limón, suflé de bogavante con trufa blanca, terrina de rodaballo, cigalas y vieiras servido con un sabayón de champán.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El enfoque del bodeguero es adaptar la dosificación del licor de expedición a cada cuvée para sublimar los sabores y aromas. La elección del vino de reserva es fundamental. Se elabora según añadas, años de cosecha, variedades de uva, métodos de vinificación y crianza para garantizar el estilo único de cada cuvée.
Envejecimiento
Un mínimo de crianza en la bodega en posición de rima de 24 meses.

Opinión de los críticos

Bettane & Desseauve:

La teinte or vert affiche le dynamisme de ce chardonnay qui fixe ses références aromatiques de fleurs fraîches, agrumes et fruits blancs à pépins sur de belles tonalités natures. Très jolie tonicité de bouche, clarté fruité parfaite sur fond de menthe blanche et acidulé bonbon pour une finale très savoureuse. C'est très clairvoyant.

Decanter:

Expressive honey, lemon and pastry aromas. The palate has impressive depth, layers of fascination and hints of almond and macadamia on the finish. Very agreeable.