Descripción

Conocida por sus vinos "unfiltered" Newton representa con acierto el carácter de los vinos del Valle de Napa. Con sabores elegantes y ricos aromas, sus uvas proceden de cepas de Spring Mountain, conocido por ser uno de los mejores viñedos para las variedades procedentes de Burdeos.

Ficha técnica

La bodega
Newton Vineyard
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
15.0% vol.
Variedad
75% Merlot, 19% Cabernet Franc, 3% Syrah, 2% Cabernet Sauvignon 1% Malbec.
Origen
Napa Valley

Cata

Vista
Rojo picota intenso.
Nariz
Aromas de cuero, especias, cedro y canela se mezclan armoniosamente con notas de ciruela negra y cereza negra.
Boca
En boca destaca por su potencia, equilibrio y densos taninos que lo convierten en un vino muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2017. Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje
Vegetales a la parrilla, ossobucco, costillas de cerdo.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual seleccionada.
Vinificación
Fermentado con levaduras autóctonas de la región.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés, 50% de ellas nuevas.
Embotellado
Se embotella sin filtrar.