Descripción

Esta creación sin alcohol alaborado a base de Syrah y Cabernet sauvignon es una alternativa para acompañar aperitivos y comidas de manera saludable. Destaca por su agradable color frambuesa y unos delicados aromas de fruta roja.

Ficha técnica

La bodega
Familia Torres
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
0.5% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
España

Cata

Vista
Color cereza muy pálido, brillante y limpio.
Nariz
Delicado aroma floral (malvavisco) y frutal (confitura de membrillo).
Boca
Suave, fresco, goloso, con un fondo que recuerda al caramelo ácido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos, embutidos, verduras y pastas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia 2023 fue una de las más tempranas. El año fue muy seco, con temperaturas superiores a la media. Tras un invierno bastante seco con temperaturas templadas, la primavera fue muy suave, con pocas lluvias. El mes de agosto fue muy cálido y la precipitación escasa. Con estas condiciones la vendimia se avanzó considerablemente y hubo una bajada importante de rendimiento, sobre todo en la zona de Penedés y Garraf.
Vinificación
Breve maceración de 24 horas en contacto con las pieles. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente el vino se somete a un proceso de
desalcoholización.