Bierzo

Mundo Zeppelling Palomino 2018

90% Palomino, 10% Doña blanca
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Descripción

He aquí otra interesante expresión de la Palomino fino fuera del Marco de Jerez. La firma el proyecto conjunto de la familia medocina Michelini i Mufatto junto al berciano Javier González y en esta añada, marcadamente atlántica, toma cuerpo en un vino que destaca por su mineralidad, acidez integrada y viveza. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mundo Zeppelling Palomino
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.3% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
90% Palomino, 10% Doña blanca

Cata

Vista:
De color dorado.
Nariz:
Distinguida por aromas a dulce de membrillo, polen, cera de abeja y manzanilla.
Boca:
Bastante viva y especialmente sabrosa, con taninos finos, estructura y acidez integrada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Calabaza.
Descripción:
Viña en cabeza orientada al norte ubicada al sur de Ponferrada.
Superficie:
1 hectárea.
Edad:
Cepas de unos 60 años.
Suelo:
Arcilla y cuarzo.
Clima:
2018 fue un año húmedo tanto en invierno como en primavera, si bien, al acercarse el tiempo de vendimia se tornó seco. La cosecha resultó la más tardía en la historia de la bodega y posiblemente también la más húmeda, ya que cayeron unos 950 milímetros. Añada de perfil atlántica.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentado un 30% en tinajas de barro con pieles, permaneciendo así por 8 meses. El 70% restante se despalilló pasando también a tinaja y macerando tres días con sus pieles. Posterior prensado y fermentación con levaduras indígenas en barricas de 500 litros.
Envejecimiento:
Una parte del vino pasó 10 meses de crianza en barricas francesas viejas, el resto permaneció 8 meses en contacto con sus pieles en tinajas de barro.
Embotellado:
En octubre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2018 Mundo Zeppelling La Calabaza is named after a vineyard in the south of Ponferrada planted with the unheralded Palomino grape. 2018 was a wet year with a late harvest, and they described it as a more Atlantic (cool climate) year. This is from old, head-pruned vines planted on clay and quartz soils. Thirty percent of the volume fermented in tinaja (earthenware amphorae), where it was kept with the skins for eight months; the rest was pressed after three days with the skins and then fermented in used 500-liter French oak barrels, where it matured for 10 months. It has a golden color and a nose of quince paste, pollen, beeswax and chamomile, quite typical from the skin contact. The palate is quite lively and especially tasty, with fine tannins, structure (the aim of the skins) and integrated acidity. It follows the style of 2017. 1,500 bottles were filled in October 2019.

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Añadas: 2018 2017

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By Marc C., Sáb, 08/01/2022 - 17:56

By Carles p F., Vie, 15/01/2021 - 16:25

By M. isabel M., Mar, 30/06/2020 - 01:06

By Alberto V., Mar, 19/05/2020 - 18:59

Potente, rústico y diferente, con unos toques oxidativos muy originales. Quizá no es muy elegante pero si tremendamente personal.

By Carlos M., Sáb, 09/05/2020 - 08:36

By Ricardo M., Sáb, 28/12/2019 - 17:51

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