Stellenbosch
Morgenhof Chenin Blanc 2018
100% Chenin blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
La Chenin blanc con la que se elabora este blanco se vendimió en al menos tres tandas, lo que garantiza que todos los racimos estuvieran en su punto óptimo de maduración. Criado en barrica de roble francés, muestra notas de fruta blanca, flores y membrillo en compota. Posee cierta cremosidad y conserva su frescura gracias a su acertada acidez.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color amarillo verdoso.
Nariz:
Aromas a pera, albaricoque, flores blancas y membrillo en compota.
Boca:
Cremosa por su crianza en barricas de roble, si bien conversa la frescura gracias a un buen equilibro su exuberante carga frutal y su deliciosa y crujiente acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en laderas a una altitud entre 280 y 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
Media de edad entre 48y 50 años.
Suelo:
Principalmente pizarra.
Rendimiento:
Entre 1.000 y 2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia a mano con una selección en cestas.
Vinificación:
Las uvas se despalillaron y prensaron, y tanto el mosto como los hollejos pasaron a depósitos donde la temperatura era de 8 ºC. Después se transfieren a depósitos para que se sedimenten los posos, donde descansa durante 48 horas. A continuación, el jugo fue trasegado a depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas donde se completó la fermentación alcohólica, que duró entre 14 y 21 días. Finalmente se llevó a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 228 litros.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Morgenhof
Stellenbosch
Año de fundación: 1692
Superficie total de viñedo: 213 ha.
Superficie total de viñedo: 213 ha.
A apenas 30 minutos en coche de Ciudad del Cabo se encuentra esta bodega, la cual se ubica en una finca de tradición vitivinícola desde 1692. Dicha finca fue fundada y cultivada por los
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018 2017 2015
La añada 2018 es un espectáculo, esta 2020 pasa sin pena ni gloria ¿Habrá que esperar?
Excelente, complejo, fresco pero potente, muy elegante, altamente recomendable
Maravilloso Chenin Blanc. Fresco pero complejo con notas críticas y de lychee contrastadas con vainilla de la crianza en roble.
Vino con cuerpo que posee una acidez muy buena y equilibrada con crianza en roble francés bien integrada.
Un vino bueno con matices de calidad.