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Valencia

Minimum 2018

100% Monastrell
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este vino comenzó a elaborarse en 2003 y hace referencia a los inicios de Rafael Cambra en el mundo del vino, cuando elaboraba en una bodega de garaje, con pocos medios, mucha ilusión y resaltando la importancia de la materia prima por encima de todo artificio o técnica enológica. Es un monovarietal de Monastrell elegante, con notas de laurel, especias, sándalo y cereza roja que en boca se muestra sedoso, amplio y con buena acidez y frescura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Minimum
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
1.300 botellas
Variedad:
100% Monastrell

Cata

Vista:
Color cereza de intensidad media.
Nariz:
Elegante, perfumada, con notas de laurel, bombón de frutas, especias, sándalo y cereza roja.
Boca:
Sedoso, amplio, con buena acidez e inusual frescura.
Temperatura de servicio:
16 ºC

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en el municipio de Fontanars dels Alforins, al sur de Valencia, a una altitud de 700 metros.
Edad:
Viña vieja en vaso de 60 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
Continental con influencias mediterráneas. La 2018 fue una añada fresca, con lluvias en septiembre que obligaron a adelantar la vendimia y realizar muchas pasadas para hacer una selección óptima.
Rendimiento:
15 hectolitros por hectárea
Enólogo:
Rafael Cambra
Cosecha:
Tuvo lugar el 25 de septiembre. Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
Vinificación en pequeños depósitos de mil litros abiertos con despalillado (sin estrujar). Maceración de 20 días solo con 'piegage'.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica francesa de 500 litros y 6 en huevos de hormigón.
16,90 €
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Minimum 2018
Valencia
16,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

3,8
3 valoraciones
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By José G., Vie, 23/07/2021 - 12:31

By Rafael N., Jue, 01/07/2021 - 17:10

Nota de picota, sedoso en boca y a la vez fresco. Muy buena relación calidad precio.

By Rafael F., Mié, 30/06/2021 - 12:57

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