Cava
Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2015
45% Xarel·lo, 30% Macabeo, 25% Parellada
16,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Mestres Coquet es uno de los cavas más desenfadados y originales de la bodega. Se trata de un gran espumoso que marida en cualquier momento de la comida. Procede de viñas propias y controladas que en algunos casos superan el medio siglo de edad. La elaboración es tradicional, y su paso por boca es fresco y equilibrado, aportando en nariz notas de fruta blanca y frutas cítricas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature
D.O.:
Cava
Subzona:
Sant Sadurní d'Anoia
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12.1% vol.
Producción:
40.000 botellas
Variedad:
45% Xarel·lo, 30% Macabeo, 25% Parellada
Cata
Vista:
De color dorado pálido con reflejos verdosos y una burbuja muy fina.
Nariz:
Muy aromática, destacando las notas primarias de fruta blanca (melocotón blanco, pera) y cítricas (pomelo) sobre un fondo cremoso de pastelería fina y de torrefacto.
Boca:
Fresca, con un carbónico muy bien integrado. Cava untuoso, largo y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Es un cava fácilmente maridable en cualquier momento de la comida.
Viñedo y elaboración
Descripción:
El 60% de la viña está controlada en espaldera y el 40% restante es propia y plantada en vaso.
Edad:
La viña propia tiene más de 50 años, y la viña controlada tiene más de 20 años.
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Elaboración artesana y tradicional. Utilización de dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La primera fermentación para obtener el vino base se lleva a cabo a temperatura controlada de 14-15 ºC, mientras que la segunda fermentación en botella se produce con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima.
Envejecimiento:
Crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías, en la cava. Periódicamente se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad del vino. Finalmente, después del degüelle manual (extracción de las lías, proceso botella a botella) se pone el segundo tapón de corcho y su placa identificativa.
16,60 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Mestres
Cava
Año de fundación: 1312
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Producción total: 150.000 botellas
Mestres es una antigua casa de elaboradores de cava ubicada en pleno corazón de Sant Sadurní d’Anoia, concretamente en la mismísima Plaza Mayor de la localidad. Esta población
La bodega a fondo
Añadas: 2015 2014 2013
Botella 2060. Buenas Espuma. Burbuja poca y gorda. Nariz apetitioso. Boca fresco, largo y sabroso. Rxm Points 88.
Para beber a diario. Un cava fino y fresco. Maravilla