Descripción

Elegante, fresco y expresivo, este ensamblaje dominado por la Garnacha y con la aportación de la Tempranillo lo tiene todo para conquistar al paladar. La precisión en la bodega a la hora de crear coupages únicos y los viñedos privilegiados de Dicastillo en Navarra dan vida a este sorprendente y versátil tinto.

Ficha técnica

La bodega
Aseginolaza & Leunda
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
2.663 botellas
Variedad
70% Garnacha, 30% Tempranillo
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Predominan los aromas de fruta roja y negra con especias.
Boca
De trago largo, frutal y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva de un viñedo en secano de cepas viejas conducidas en vaso, situado en la localidad de Dicastillo, Navarra.
Suelo
Suelo arcillo-arenosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza con la uva en racimo sin despalillar y con levaduras indígenas en depósito de acero inoxidable. Durante la fermentación, se realizan remontados diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés.
Embotellado
Se embotelló el 20 de noviembre de 2023 sin filtrar y clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.