Descripción

Puro carácter chileno. Elaborado con las variedades históricas País y San Francisco muestra un perfil rústico y fresco. Las uvas, procedentes de un viñedo centenario, poseen una gran concentración aromática y una identidad única que expresa el terroir de estos magníficos paisajes en el valle de Itata. Un tinto excelente para conocer las raíces del vino chileno.

Ficha técnica

La bodega
De Martino
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
4.371 botellas.
Variedad
80% País, 20% San Francisco
Origen
Valle de Itata

Cata

Vista
Color rubí con destellos brillantes.
Nariz
Perfumada y fresca. Los aromas de arándonos rojos, frambuesas y moras se abren para descubrir un fondo herbáceo con matices terrosos.
Boca
Muy equilibrado y con una vibrante acidez. Los taninos aportan textura a este tinto de gran intensidad aromática y prolongado final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Elaboraciones con setas y champiñones. Atún rojo crudo o a la plancha. Guisos de carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santa Cruz de Guarilihue.
Descripción
Ubicado a 22 kilómetros del océano Pacífico y a 500 kilómetros al sur de Santiago. Es una zona montañosa y de lomajes suaves.
Edad
El edad del viñedo se estima entre 100 y 300 años.
Suelo
Granito.
Clima
Mediterráneo costero con abundante lluvia.
Cosecha
La vendimia comenzó el 16 de abril de 2019.
Vinificación
Las uvas son pasadas por una "zaranda", una criba tradicional, para desprender el escobajo de los granos. Las levaduras son nativas y no hay adición de sulfito en ninguna parte del proceso de vinificación, guarda o embotellado.
Envejecimiento
En barricas usadas durante 18 meses.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

There is a wild and rustic side to the 2019 Las Olvidadas Mezcla Tinta, even more noticeable in the 2020 I also tasted. It comes from their vineyard in Santa Cruz de Guarilihue where the ancient vines of País and San Francisco vines are intermixed in the field. 2019 was a dry vintage in Itata, but they managed to keep the wine at 13% alcohol and with mellow acidity. The grapes fermented together after being hand destemmed with a zaranda destemmer like the traditional Pipeño wines, without any additions. The wine was put in barrel for malolactic and 18 months of aging. It's perfumed and intriguing, light to medium-bodied and with a strong personality. 4,371 bottles and 50 magnums were filled in October 2020.