Descripción

El vino más icónico de esta bodega, el que lleva su mismo nombre. Seguramente uno de los albariños más conocidos de la denominación Rías Baixas. Producido a partir de parcelas seleccionadas del Valle del Salnés. Es un albariño que triunfa dentro y fuera de nuestras fronteras y que en EE. UU.  tiene un mercado y reconocimiento importantísimo. Pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Valle en una botella. 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón con espárragos y salsa holandesa

La grasa del salmón equilibra la acidez cítrica del vino, y el punto ácido de la salsa holandesa otorga peso al conjunto dotándolo de más cuerpo. 

Cata

Vista
Limpio, brillante, de color amarillo limón con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media-alta con notas de cítricos tipo lima y pomelo. Aromas de fruta blanca de pepita como melón, pera y manzana. Matices florales (espino blanco, azahar) y un fondo balsámico.
Boca
Entrada fresca con un gran paso por el paladar. Untuoso, envolvente y persistente, con buen equilibrio y longitud. En retronasal destacan las notas de fruta blanca y cítrica.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcelas seleccionadas en el Valle del Salnés.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
58 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Envejecimiento
No tiene crianza.

Opinión de los críticos

Decanter:

Vibrant golden and white peach aromas. Vibrant palate of citrusy lemon, orange and pink grapefruit. Very elegant and precise, beautifully structured. Dry finish with nice complexity.

Tim Atkin:

Impressively reliable stuff from Katia Álvarez, this is one of the biggest production whites in Rías Baixas, running to some 1.5 million bottles. All made with Salnés Valley grapes, it has 15% malolactic and five grams of residual sugar to keep it nice and commercial. Sappy, zippy and seemingly dry, it has lemongrass and kiwi fruit flavours and a salty finish. 2023-27