Descripción

Marqués de Cáceres también dispone de viñedos propios dentro de los límites de la D.O. Rueda, concretamente en las localidades de Serrada y La Seca, en pleno corazón de la denominación. De ahí procede este Verdejo que permanece en contacto con sus lías desde la fermentación y hasta su embotellado. Blanco de carácter floral y mineral realzado por una vivacidad muy refrescante.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Nariz
Notas florales, minerales, con fondo cítrico y toque de pomelo.
Boca
Boca franca, de carácter decidido, viva, mineral, con estructura que le proporciona una complejidad que mantiene el frescor de la fruta.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Aperitivos y entremeses, verduras, mariscos y pescados. También recomendable con los platos asiáticos con salsa agridulce.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Serrada y La Seca.
Suelo
Suelos pobres, cascajosos, arenosos y con algunas tierras pardas.
Clima
Continental.
Cosecha
Nocturna. Se realiza con temperaturas frescas.
Vinificación
Las uvas son sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se realiza a temperaturas controladas de entre 15 y 17ºC. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lots of cooked apple and lanolin character on the nose and palate. Waxy, too. Full body, bitter lemon and a flavorful finish. Real verdejo character. Drink now.