Rías Baixas
Mar de Envero 2017
100% Albariño
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Mar de Envero es el Albariño que discretamente nos conquista por sus sutilezas. Al ser elaborado con una crianza sobre lías de 9 meses, cuenta con una inusual complejidad sensorial que le ha reportado el reconocimiento de numerosos expertos. Un monovarietal de Albariño armónico y noble, para no olvidar.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Mar de Envero
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Brillante, de color amarillo pajizo con destellos de oro pálido. Lágrima vigorosa.
Nariz:
Presenta una buena intensidad aromática en la que la variedad expresa su potencial, recuerdo de cítricos (pomelo) notas de frutas de semilla (manzana y pera) y de hueso (albaricoque). Hierbas aromáticas.
Boca:
En boca se muestra fresco, carnoso, con una elegante cremosidad de lías, equilibrado y persistente. Posgusto donde aparecen de nuevo los matices frutales. Vino serio y con personalidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Se recomienda conservar al abrigo de la luz y en lugar fresco, sin oscilaciones de temperatura.
Maridaje:
Rape a la gallega, bacalao confitado, almejas a la marinera, navajas a la plancha o arroz con bogavante.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo situado a 20 metros sobre el nivel del mar. Sistema de conducción en emparrado.
Área:
5,5 hectáreas.
Suelo:
Arenoso, poco profundo y ligeramente ácido.
Clima:
Marítimo-atlántico, con una temperatura promedio anual de 15°C y una pluviosidad media anual de 1.700 milímetros.
Cosecha:
La uva es vendimiada en cajas de 20 kilogramos para que llegue en estado óptimo a la bodega.
Vinificación:
Uva despalillada y estrujada, pasando por una maceración en frío para obtener mayor intensidad en aromas primarios, marcando así la tipicidad aromática de la variedad. Continúa el proceso con una fermentación a baja temperatura, para conseguir más complejidad en aromas secundarios.
Envejecimiento:
El vino permanece 9 meses en contacto con sus lías en depósitos de acero inoxidable. El tiempo exacto lo decide el enólogo de la bodega, haciendo catas periódicas que le ayudan a determinar el momento óptimo para su embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Mar de Envero
Rías Baixas
Año de fundación: 2007
Superficie total de viñedo: 5.5 ha.
Producción total: 40.000 botellas
Superficie total de viñedo: 5.5 ha.
Producción total: 40.000 botellas
Mar de Envero es una bodega ubicada en el Val do Salnés, la subzona más extensa y emblemática de la Denominación de Origen Rías Baixas, la más reconocida de Galicia....
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2015
Mar, y bien de mar. Repito.
agradable quizas alñgo tosco pero en general bueno