Descripción

La Otea es un majuelo plantado en Villanueva de Duero hace más de 150 años. Cepas a pie franco que sobrevivieron a la filoxera gracias a los suelos de arenas sobre los que reposan. El Duero pasa a escasos 300 metros dándole un microclima bastante especial. Fruta amarilla madura y recuerdos de pimienta blanca y levaduras en una boca concentrada y sabrosa, con final ligeramente salino. 

Ficha técnica

La bodega
Cantalapiedra Viticultores
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
2.054 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Fruta amarilla madura, levaduras, pimienta blanca.
Boca
Muy buena concentración y acidez, sabroso, con un final ligeramente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Otea
Descripción
Parcela situada en Villanueva de Duero a una altitud de 697 metros.
Edad
Más de 150 años.
Suelo
Arenas silíceas y subsuelo calcáreo.
Clima
Mediterráneo-continental.
Rendimiento
1.300 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Las uvas se recogen a mano en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, los racimos son prensados sin despalillar para así obtener un mosto completamente limpio. Inmediatamente el mosto es introducido en barricas de roble francés de 600 litros donde fermentará durante 1 y 3 meses, tras los cuales realizará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Tras una crianza de 11 meses, el vino pasará de 6 a 11 meses más en acero inoxidable para su afinamiento.
Embotellado
Julio de 2023.