Descripción

En Châteauneuf-du-Pape encontramos vinos parcelarios como este, elaborado exclusivamente con Garnacha. Un vino que siempre da lo mejor de sí sobre los característicos suelos de esquistos y arcillas rojas arenosas, y que ofrece una gran complejidad aromática. En esta añada 2021 destaca un paso por boca de extraordinaria sedosidad y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Notas fragantes de frambuesas y piel de naranja.
Boca
Sedosa, fresca y amplia, muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Croix de Bois
Superficie
5 hectáreas.
Edad
45 años.
Suelo
Esquistos descompuestos sobre arcilla roja arenosa.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón. Las uvas se despalillan, la maceración dura aproximadamente 3 semanas.
Envejecimiento
Crianza de entre 14 y 16 meses en depósitos.