Descripción

Bajo la histórica y prestigiosa apelación Châteauneuf-du-Pape encontramos vinos parcelarios como este procedente del pago Croix de Bois, que resulta algo más afrutado y explosivo y que proviene de una Garnacha más joven con 45 años de media. Un vino que siempre da lo mejor de sí sobre los característicos suelos de esquistos y arcillas rojas arenosas, y que siempre ofrece una interesante complejidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Un vino notablemente elegante. El perfil aromático ofrece notas especiadas combinadas con fresas silvestres que dan como resultado una expresión muy compleja de la Garnacha.
Boca
Untuoso y amplio con taninos cálidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2050 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Croix de Bois
Superficie
5 hectáreas.
Edad
45 años.
Suelo
Esquistos descompuestos sobre arcilla roja arenosa.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón. Las uvas de despalillan, la maceración dura aproximadamente 3 semanas. Solo se utiliza el mosto flor.
Envejecimiento
Se estima una crianza de entre 14 y 16 meses en depósitos.