Descripción

Las dos variedades empleadas para elaborar este tinto proceden de viñedos de cultivo orgánico y biodinámico plantados hace casi 80 años.Se trata de un tinto muy exclusivo, del que tan se producen muy pocas botellas en cada añada. Es un vino mediterráneo potente que se elabora principalmente a partir de la variedad Monastrell y destaca por su profundidad, finura y gran mineralidad. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
94% Monastrell, 5% Moravia agria, 1% Otras
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Notas de fruta roja madura y flores mediterráneas.
Boca
Elegante, profundo y con un presente tanino calcáreo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Casuto del Agrio y Barranco del Pedernal
Descripción
Viñedos ubicado en la zona de Fuente-Álamo (Albacete) a una altitud de entre 920 y 940 metros.
Edad
Parcela plantada en 1942.
Suelo
Suelo calizo de roca degradada y arenas de conchas marinas en profundidad. Aparición de rocas de sílex.
Clima
Añada de perfil mediterráneo.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar durante la última semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación espontánea en dos barricas de 500 litros usadas. Maceración de 40 días con las pieles.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The bright ruby 2020 Los Yesares was produced with the grapes from the paraje where they want to focus, Yesares/Las Pedreras, and here they use three plots of old ungrafted Monastrell and a small percentage of other grapes, 5% Moravia Agria and some 1% other varieties found interplanted in the vineyard, as it happens everywhere with the old vines. They like to pick the grapes at full ripeness but without being overripe, keeping the tension and freshness, so the red wines are usually between 14.5% and 15% alcohol but never feel alcoholic or ripe and keep a low pH (here 3.28) and very good acidity (6.5 grams). The soils are very rich in limestone and at a high altitude (870 meters here) and deliver wines with very good freshness. It's elegant, precise, clean and with seriousness and a certain austerity. The wine is very tasty and super balanced, juicy and beautifully textured, dry and precise. It fermented with some 30% full clusters in open-top 500-liter oak barrels and matured in barrel until bottling. 1,700 bottles were filled in February 2020.