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Ribera del Duero

Los Perejiles 2019

95% Tempranillo, 5% Albillo Mayor
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96
Tim Atkin
83,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Vino tinto de pueblo elaborado en una parcela singular ubicada en Tubilla del Lago a 915 metros de altitud. Está elaborado con Tempranillo y un pequeño porcentaje de Albillo Mayor, y tiene una crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. Te sorprenderá por su fluidez y frescura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Los Perejiles
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Tubilla del Lago
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.1% vol.
Producción:
1.020 botellas y 20 botellas magnum.
Variedad:
95% Tempranillo, 5% Albillo Mayor

Cata

Vista:
Color rubí con capa de intensidad media alta.
Nariz:
Aromas varietales, a fruta roja y violetas con un fondo de clavo y canela en un entorno mineral.
Boca:
Excitante y sexy, con mucha fluidez y frescura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 915 metros de altitud.
Suelo:
Roca madre caliza en superficie y la parte vegetal con mezcla de arcillas y arenas.
Enólogo:
Marta Castrillo y César Maté
Vinificación:
Fermentación en barricas de 600 litros abiertas con levaduras indígenas en los que solo se hunde el sombrero. Posteriormente se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
Embotellado:
Julio de 2021.Sin estabilizar por frío.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Los Perejiles is the name of the parcel as well as the wine, situated at 915 metres in Tubilla del Lago on very chalky soils. Matured in new 500-litre French oak, but not dominated by it, this new release is a complex, refreshing, slightly herbal expression of Tinto Fino and 5% Albillo Mayor with red cherry and pomegranate fruit, savoury tannins and racy, mineraletched acidity. Wonderfully fresh and long.

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