Descripción

Con certificación ecológica y biodinámica, sin sulfitos añadidos y 100% artesanal, ya que desde la vendimia hasta la embotelladora se trabaja manualmente. Este vino de finca de la bodega valenciana Casa Los Frailes es un buen ejemplo de elaboración mínimamente intervencionista y de pureza.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Monastrell
Origen
Valencia
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Aroma a roble cremoso y fruta madura.
Boca
Especiado con matices de reducción.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Encima y Vía Augusta
Descripción
Viñedos plantados a una altitud de entre 650 y 660 sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 5 y 30 años.
Suelo
Calcáreo muy rico en hierro y limoso arenoso de rendiznas blancas y rojas.
Rendimiento
6.500 kilogramos por hectárea para la Garnacha, 5.000 para la Syrah y 3.000 para la Monastrell.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
La maloláctica y la crianza se realizan en tradicionales depósitos de hormigón.
Embotellado
Se clarifica y tras un suave filtrado se embotella sin la adición de sulfitos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Naturel has a peachy and velvety nose and a juicy palate, with clean aromas and flavors, a tender texture and personality. It's clean, focused and expressive, with ripeness and 14% alcohol. It's a very regular unsulfured cuvée.