Descripción

Lo Ebre es el vino más transgresor de Vinos de la Memória, que nada a contracorriente y como tal ofrece una gran amplitud de registros y combinaciones gastronómicas posibles. A pesar de ser un vino blanco, está elaborado con dos variedades tintas (Cariñena y Garnacha), por lo que es un blanc de noirs de pequeña producción que se muestra en cata potente y embriagador, vibrante, con una buena persistencia y una gran evolución en copa.

Ficha técnica

La bodega
Vins de la memoria
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
1.185 botellas
Variedad
50% Cariñena, 50% Garnacha
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color amarillo acerado y sutiles reflejos rojizos.
Nariz
Nariz profunda y muy expresiva donde aparecen notas de fruta roja.
Boca
Potente, de amplio recorrido y carácter cítrico y salino. Vino absolutamente táctil y vibrante, de larga persistencia sápida y gran evolución en copa. Tiene también una gran acidez y elegante sedosidad.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de carne, mariscos, arroces y cocina asiática.

Viñedo y elaboración

Nombre
Camí de les Capçades
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 460 metros sobre el nivel del mar. Orientación este.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. La Cariñena se recogió el 23 de septiembre y la Garnacha el 15 de septiembre.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras salvajes de la propia uva en depósitos de acero inoxidable sin tiempo de contacto con las pieles y selección de los primeros mostos de cada prensada. 115 días sin las madres.
Embotellado
Se realiza previo ligero filtrado.