Descripción

La Garnacha blanca es una variedad poco conocida que ofrece un perfil de lo más interesante en esta zona de Aragón. Nos encontramos en Almonacid de la Sierra, a pocos kilómetros de Cariñena, con uno de los vinos de paraje de Libre y Salvaje, proyecto creado en 2018 que nace con la vocación de recuperar las tradiciones vinícolas (y centenarias) del lugar. 

Ficha técnica

La bodega
Libre y Salvaje
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.3% vol.
Producción
4.800 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Cariñena

Cata

Nariz
Aromas de fruta blanca junto a notas florales y especiadas.
Boca
Perfil mineral, salino y con tensión.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Plano Alto
Edad
35 años.
Suelo
Calizo, pedregoso y arenoso.
Vinificación
Fermentación y crianza en barricas (sin tostado), tinajas y acero inoxidable.
Embotellado
Octubre de 2023.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

An elegant and subtle Garnacha Blanca from Almonacid de la Sierra grown on limestone soil. Fermented in 500L barrels, tinaja and stainless steel, this is a textural wine with underlying minerality and salinity. Lots of typical varietal aromas of green apple, floral notes and white pepper on the nose while the palate offers great tension. Very fine and direct. 2024 - 2026

The Wine Advocate :

The 2022 Garnacha Blanca comes from 35-year-old vines planted in stony, limestone and sandy soils and was harvested at the end of August. It fermented and matured in untoasted barrels, clay tinajas and stainless steel to keep some austerity in the wine. It's young, clean, fruit-driven and varietal with notes of waxy apples and a balanced medium-bodied palate with 13.25% alcohol and good freshness. 4,800 bottles produced. It was bottled in October 2023.