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Ribera del Duero

Legaris La Aguilera 2016

100% Tinto Fino
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93
Peñín
93
Suckling
Este vino ya no está disponible

Descripción

Segunda añada de la colección Vinos de Pueblo, con la que esta bodega busca expresar la riqueza, la singularidad y la diversidad de la Ribera del Duero. En esta añada 2016, Legaris se ha desplazado hasta La Aguilera, en Burgos, para mostrar un perfil de Ribera del Duero muy genuino. A partir de unos pequeños viñedos ubicados en este pueblo han elaborado este vino singular con un perfil de Tinto fino que traslada la raza y la personalidad de esta región.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Legaris Aguilera
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
La Aguilera (Burgos)
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
2.157 botellas
Variedad:
100% Tinto Fino

Cata

Vista:
Intenso color cereza picota madura con ribete granate oscuro. Denso y de capa alta.
Nariz:
En nariz aparecen notas de regaliz, especiados y fruta negra muy madura.
Boca:
En boca muestra un perfil cálido, intenso, con tanino acusado que presagia una gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Con potajes calóricos y con carnes rojas sin salsa o bien con salsas suaves. Es ideal para barbacoas y perfecto para el lechazo. Por su perfil especiado es buen compañero de embutidos ibéricos y teriyakis.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Estos viñedos situados en La Aguilera (Burgos) se encuentran entre 840 y 870 metros de altitud.
Edad:
50 años.
Clima:
Continental.
Vinificación:
La fermentación alcohólica tuvo lugar en un pequeño depósito abierto en forma de lagar de 2.000 litros de capacidad. Se desarrolló de formaespontánea, con levaduras autóctonas, con el único objetivo de preservar la singularidad de esta parcela. La intervención fue mínima, sin control de la temperatura de fermentación.
Envejecimiento:
La crianza tuvo lugar durante 16 meses en barricas francesas de 225 litros. Posteriormente permaneció dos meses en un depósito de hormigóncon forma de huevo, donde se terminó de afinar.
Embotellado:
En septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pretty, crushed-blueberry, dark chocolate, meat and walnut aromas and flavors. Full body. Layered and ripe tannins and a long, flavorful finish. Solid wine. Drink or hold.

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