Descripción

Segunda añada de la colección Vinos de Pueblo, con la que esta bodega busca expresar la riqueza, la singularidad y la diversidad de la Ribera del Duero. En esta añada 2016, Legaris se ha desplazado hasta La Aguilera, en Burgos, para mostrar un perfil de Ribera del Duero muy genuino. A partir de unos pequeños viñedos ubicados en este pueblo han elaborado este vino singular con un perfil de Tinto fino que traslada la raza y la personalidad de esta región.

Ficha técnica

La bodega
Legaris
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Producción
2.157 botellas
Subzona
La Aguilera (Burgos)
Variedad
100% Tinto Fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color cereza picota madura con ribete granate oscuro. Denso y de capa alta.
Nariz
En nariz aparecen notas de regaliz, especiados y fruta negra muy madura.
Boca
En boca muestra un perfil cálido, intenso, con tanino acusado que presagia una gran capacidad de guarda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Con potajes calóricos y con carnes rojas sin salsa o bien con salsas suaves. Es ideal para barbacoas y perfecto para el lechazo. Por su perfil especiado es buen compañero de embutidos ibéricos y teriyakis.

Viñedo y elaboración

Descripción
Estos viñedos situados en La Aguilera (Burgos) se encuentran entre 840 y 870 metros de altitud.
Edad
50 años.
Clima
Continental.
Vinificación
La fermentación alcohólica tuvo lugar en un pequeño depósito abierto en forma de lagar de 2.000 litros de capacidad. Se desarrolló de forma
espontánea, con levaduras autóctonas, con el único objetivo de preservar la singularidad de esta parcela. La intervención fue mínima, sin control de la temperatura de fermentación.
Envejecimiento
La crianza tuvo lugar durante 16 meses en barricas francesas de 225 litros. Posteriormente permaneció dos meses en un depósito de hormigón
con forma de huevo, donde se terminó de afinar.
Embotellado
En septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pretty, crushed-blueberry, dark chocolate, meat and walnut aromas and flavors. Full body. Layered and ripe tannins and a long, flavorful finish. Solid wine. Drink or hold.