Cebreros

Las Violetas 2017

100% Garnacha
92
Parker
93
Peñín
15,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Vino de paraje singular procedente de viñedos viejos situados en la zona de Cebreros - Sierra de Gredos. Procede de una añada, la 2017, marcada por las altas temperaturas estivales, lo que provocaron que los rendimientos fueran muy bajos y la vendimia tuviera lugar antes de lo habitual. Como curiosidad, la crianza tuvo lugar en tina de madera eslovena. Un tinto de capa media-baja, elegante y musculoso, con aromas florales y con un toque especiado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Las Violetas
D.O.:
Cebreros
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
11.700 botellas, 250 mágnums y 50 de 5 litros
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color picota con capa media-baja muy brillante y límpido.
Nariz:
Destacan las notas florales, su carácter mediterráneo con nariz especiada.
Boca:
Boca musculosa e intensa, con una sensación delicada, elegante y que promete una muy buena evolución en botella.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima:
La añada 2017 estuvo marcada por un invierno corto y seco, con una primavera cálida y seca y un verano muy cálido y seco. La falta de agua y algunas heladas primaverales dieron como resultado rendimientos bajísimos. Las altas temperaturas del verano provocaron que la vendimia se adelantase.
Rendimiento:
2.000 kilogramos por hectárea
Cosecha:
Tuvo lugar durante la primera semana de septiembre en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica espontánea en tanque de hormigón. El 15% del racimo se fermenta entero, con temperaturas entre 18 y 26 ºC. Una vez terminada esa fase, se descubó a acero inoxidable para después pasar a tina de 100 hectolitros de madera eslovena (tonelería maestro bottaio), donde realiza la fermentaicón maloláctica.
Envejecimiento:
14 meses en tina eslovena de madera de 100 hectolitros.
Embotellado:
Tuvo lugar en enero de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The other "paraje" bottling started in 2017 is the 2017 Las Violetas, produced with Garnacha grapes from three small vineyards in the zone known as Valverde located at 950 meters in altitude, where the soils are shallow and have a sandy texture from the decomposed granite. They fermented with 15% full clusters and indigenous yeasts in concrete vats and matured in a 10,000-liter Slovenian oak vat for 14 months, the same as the La Cruz Verde. I love the stony austerity here, and the nose is elegant and subtle, with less fruit and more soil. The palate is a bit austere, even in a generous year like 2017, a year of concentration. It has fine, grainy tannins, a bit sharp, with integrated acidity. This is wilder than La Cruz Verde. 11,500 bottles, 250 magnums and some larger formats. It was bottled in January 2019.

15,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las Violetas 2017
Cebreros
15,90 €
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Opinión de los Socios

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Por Josean M., Vie, 19/06/2020 - 17:17

Por Javier D., Jue, 18/06/2020 - 17:39

Una garnacha diferente. Es elegante y de buen paso de boca aromas florales muy agradable. Le falta algo de músculo .

Por Luis alberto M., Dom, 14/06/2020 - 12:51

Por Jorge D., Dom, 07/06/2020 - 09:13

Por Felipe C., Sáb, 06/06/2020 - 21:13

Elegante, suave, sin aristas. Una de las mejores garnachas que he probado hasta la fecha.

Por Jesus D., Dom, 31/05/2020 - 15:06

Por Jose luis O., Sáb, 30/05/2020 - 09:25

Espectacular, de las mejores Garnachas que me he tomado en tiempos.

Por Javier G., Vie, 15/05/2020 - 08:47
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