Las Mercedes Pago Añina 2021
Descripción
Este vino blanco se elabora con Palomino fino del pago Añina. Estas uvas fueron vendimiadas lo más tarde posible para conseguir un vino lleno de expresividad. Tras pasar por barrica durante 9 meses con velo de flor se muestra muy aromático con notas florales y frutales y un gusto especiado y largo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2021 Las Mercedes follows the path of elegance of this wine from pure Palomino from the pago Añina in Jerez with some reductive aromas, a touch of gunpowder, austere and mineral. It has a lean palate with 11.5% alcohol and a pH of 3.1, which gives an austere mouthfeel with lots of chalkiness. It's very dry. I loved it. It fermented in bota and matured with flor for some six months. 3,500 bottles were filled in April 2022.
Francisco Blanco Martínez fundó esta bodega con el objetivo de vender sus vinos a otros productores y elaborar para consumo propio. Desde 1998 es la tercera generación de "Los Blanquitos", como se les apoda cariñ
Añadas: 2021 2019
Duele hacer esta valoración, pero salvo que las dos botellas estén en mal estado, este vino no se arregla ni con casera.