Descripción

Lamiable Souffle d’étoiles Grand Cru Extra Brut es un champagne preciso y estructurado, que refleja una armonía perfecta entre potencia y elegancia. Elaborado a partir de uva Pinot noir y Chardonnay procedentes de viñedos situados en Tours-sur-Marne y Bouzy, es un espumoso ideal para maridar con ostras, sashimi y para un aperitivo de lujo.

Ficha técnica

La bodega
Lamiable
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, perlaje fino.
Nariz
Aromas de madreselva, higos y pan brioche. Notas de melocotón y toques minerales.
Boca
Cremoso, equilibrado y vibrante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos clasificados como Grand Cru situados en Tours-sur-Marne y Bouzy.
Suelo
Calcáreo.
Vinificación
Para elaborar este champagne se utiliza un 40 % de vino reserva.
Envejecimiento
Crianza en botellas sobre lías en cavas subterráneas durante 20 a 30 meses

Opinión de los críticos

Decanter:

Gentle herbaceous thyme notes on the nose; tangerine, dark berry, crisp apple and clementine on the vibrant palate.

Gilbert & Gaillard:

Light gold. Profound nose with ripe fruit aromas augmented by a mineral and creamy dimension. The palate shows seductive fullness, fat and balanced vinosity and freshness and is capped off with an elegant touch of firmness. Lush yet strict.

Wine Enthusiast:

Extra brut means that this Champagne is drier than most brut wines, while not totally dry as in brut zéro. This Extra Brut shows remarkable crispness, but also some ripeness with its apple and grapefruit flavors. It's one of those Champagnes that needs time to breathe, so open 30 minutes before you want to drink it—the bubbles won't disappear.