Descripción

Esta Viura de Amatria es puro vicio. Un blanco fermentado en barrica con su posterior crianza en las mismas durante 6 meses que se revela lleno de complejidad en nariz. Aromas florales, afrutados y de especias dulces, como la vainilla, conviven en un trago untuoso, delicado y con una acidez viva que pone en evidencia su extraordinaria capacidad de guarda. Es una maravilla ahora mismo, pero con algo de tiempo acabará revelando todos sus secretos mejor guardados.

Ficha técnica

La bodega
Amatria
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Producción
1.333 botellas
Variedad
100% Viura
Origen
Navarra

Cata

Vista
Amarillo pajizo delicado, claro y luminoso.
Nariz
Perfil aromático elegante y complejo, donde destacan flores blancas, frutas de hueso como el melocotón y frescas notas de frutas blanca. Un sutil toque de vainilla, procedente de la crianza en barrica, aporta profundidad y sofisticación.
Boca
Se muestra con una acidez viva y perfectamente equilibrada con un volumen generoso. Se perciben sabores cítricos vibrantes, acompañados de matices especiados y minerales, junto con una fina salinidad que prolonga la persistencia. El final es largo, fresco y armonioso, dejando recuerdos duraderos de fruta de hueso y cítricos, confirmando un excelente potencial de guarda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de una parcela plantada en vaso en Villa Mayor de Monjardín.
Edad
Un os 45 años.
Suelo
Predominantemente arcilloso y calizo.
Cosecha
La vendimia se realizó manualmente el 25 de septiembre de 2024, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Al llegar a bodega, se realizó una maceración en frío de un día, seguida de un prensado en prensa vertical de acero inoxidable. El mosto fermentó en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
Envejecimiento
Permaneció 6 meses en las mismas barricas sobre sus propias lías.
Embotellado
El 23 de marzo de 2025.