Descripción

Vino que conjuga la nariz delicada y punzante del amontillado con la vinosidad y sutil gordura en boca del oloroso. De forma natural, sufre una alteración en su crianza, llegando a tener las dos crianzas, siendo la biológica la que aparece de forma puntual. Este tipo de crianza cortada origina unos matices muy elegantes, nariz delicada y boca intensa y contundente. Como dicen en La Inglesa, es "el vino que no se hace, nace".

Ficha técnica

La bodega
La Inglesa
Tipo
Oloroso VORS
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color cobre y ribetes ambarinos.
Nariz
Elevada intensidad aromática con presencia de notas oxidativas, ahumado, ceniza, madera de roble y un fondo a naranja deshidratada, bollería y barnices.
Boca
Seco, muy redondo en su paso por lengua, con estructura, potente y gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Inglesa
Descripción
Viñedos plantados en los pagos de Moriles Alto en las estribaciones de la sierra de Montilla.
Suelo
Albariza.
Clima
Microclima muy singular y particular.
Vinificación
Se elabora a partir de mosto yema de primerísima calidad.
Envejecimiento
Crianza biológica y oxidativa con un envejecimiento de entre 20 y 25 años.