Montilla-Moriles

Poley Amontillado en Rama Solera 35 años 50 cl

100% Pedro Ximénez
93
Parker
93
Peñín
50,90 € IVA incl. Botella de 50 cl.
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Descripción

Poley es la gama heredera de Marqués de Poley, una de las líneas más exclusivas de Toro Albalá. Este amontillado procede de la solera fundacional de la bodega (año 1922). Cuenta con lo mejor de la crianza biológica y la crianza oxidativa, además de acumular todos los matices del envejecimiento prolongado. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Poley Amontillado 35
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Amontillado
Grado:
21% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color ámbar con tonos cobrizos.
Nariz:
Fragante, especiado y con toques de barniz, bollería fina y fruta pasificada.
Boca:
Seco y afilado, con un carácter salino y mineral.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con ingredientes difíciles de maridar como las alcachofas o los espárragos. También acompaña a la perfección con atún, rabo de toro o foie.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza.
Vinificación:
Crianza biológica (bajo velo de flor) durante 10 años, seguida de una larguísima crianza oxidativa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Names have changed and all labels are new; they are all named Poley and have a reference to the number of average years the wines have spent in the solera, like the NV Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años a Amontillado. It has 21% alcohol and 235 years of average age, 15 years under flor and the rest topped up in an oxidative way. It's salty, sharp and pungent, with flavors of saltpeter, iron and iodine, finishing dry, long and with a salty twist. It's pungent, complex and very long. All Poley wines now come in 500-milliliter bottles. There's no clear indication of saca or bottling date. 10,000 bottles were produced.

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Opinión de los Socios

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Sigo alucinando con los vinos generosos,este amontillado es espectacular, lástima de precio,3,75 ☆.Cuidado con % alcohol que luego se nota

By jose maria U., Dom, 26/06/2022 - 19:05

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