Descripción

Esta es la octava añada de este vino, que año tras año apuesta más por el aporte natural procedente del viñedo y la crianza es menos significativa. Se trata de un blanco sin fortificar fiel heredero de la añada 2014, La Bota de Florpower MMXIV 67 "Más acá", que inauguró un estilo al que siguieron las añadas 2015 (edición 77), 2016 (edición 84) y 2018 (edición 97). Con esta edición 107 de 2020, Equipo Navazos da un paso más hacia el punto de equilibrio y frescura para una perfecta expresión del viñedo a través de la crianza biológica, aún más corta que en añadas anteriores, apenas un par de meses de reposo y suave crianza bajo flor en depósitos de acero tras el común periodo inicial de intensa crianza biológica en barricas tradicionales jerezanas de 600 litros.

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
11.0% vol.
Producción
3.200 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Miraflores La Baja
Descripción
Viñedos viejos situados en el reconocido pago de Sanlúcar de Barrameda.
Edad
Entre 55 y 85 años.
Suelo
Albariza.
Clima
Atlántico.
Vinificación
Fermentado a la antigua usanza, en las mismas barricas en las que posteriormente envejeció bajo velo.
Envejecimiento
Tras la fermentación, se sometió a crianza con levaduras de flor durante 8 meses. En mayo de 2021, el vino se trasegó de las botas a un depósito de acero inoxidable donde envejeció durante 2 meses bajo la influencia mucho más sutil de las levaduras de flor antes de ser embotellado.
Embotellado
En julio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 La Bota de Florpower 107 MMXX has some marine hints and a sensation of syrup (but being dry), gentler and softer, with a milder personality that has elegance but lacks the oomph I expect from Florpower.