Valle del Maule

Küdaw Nativo Carignan 2015

100% Cariñena
x3 16,90 € a partir de 3 uds.
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este vino procede de la zona más cálida e interior de todas las que Vintae ha explorado en Chile. Es un área dominada por las cooperativas, que venden sus uvas a grandes bodegas chilenas, pero donde también han surgido pequeños proyectos que buscan prestigiar la uva estrella de la zona: la Carignan. Muchas proceden de cepas antiguas, plantadas hace más de 70 años, tras el gran terremoto que asoló el viñedo del Maule en 1939. Vino con aromas de licor y frutos negros. Elegante y maduro.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Kudaw Nativo Carignan
D.O.:
Valle del Maule
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Producción:
14.000 botellas
Variedad:
100% Cariñena

Cata

Vista:
Profundo e intenso color violeta.
Nariz:
Especiado y herbáceo, con toques de hierbas provenzales, orégano y vainilla. Aromas también de licor de cereza y frutas negras.
Boca:
Elegante, denso y maduro. El paladar es jugoso y redondo con notas a cassis, grosellas negras y vainillas, unos taninos maduros y un largo y complejo retrogusto.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en los años cuarenta. Se levantan en vaso, son ecológicos y están cultivados a caballo.
Edad:
Más de 70 años.
Suelo:
Son graníticos, con poca materia orgánica.
Clima:
Clima mediterráneo, con sol intenso en verano, pero con noches frescas y aireadas gracias a su proximidad a la costa. La amplitud térmica es de casi 20 grados en el mes más cálido, enero. Tiene una media anual de precipitación de 700 mm.
Cosecha:
La vendimia manual se llevó a cabo entre el 21 y el 24 de marzo de 2015. La uva se recoge en cajas de 300 kilogramos y se transporta en camión refrigerado hasta la bodega.
Vinificación:
Se elabora de forma natural, con la mínima intervención posible. La maceración es poco extractiva, se realiza un prensado muy suave. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad con control de temperatura, entre los 24 y 25 ºC, con el objetivo de preservar los aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en el mismo depósito. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 usos.
x3 16,90 € a partir de 3 uds.
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Küdaw Nativo Carignan 2015
Valle del Maule
x3 16,90 € a partir de 3 uds.
18,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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38 valoraciones
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Muy bueno.

By José S., Vie, 01/04/2022 - 14:06

By Óscar C., Mar, 22/03/2022 - 21:09

By Anne marie G., Vie, 25/02/2022 - 17:10

By M.angeles O., Jue, 27/01/2022 - 17:43

By Diego E., Sáb, 23/10/2021 - 00:03

By Raul R., Lun, 10/05/2021 - 20:54

By Quintin F., Mié, 07/04/2021 - 12:57

By Alberto J., Lun, 05/04/2021 - 12:50
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