Descripción

Este espumoso catalán, certificado siguiendo los exigentes parámetros de la asociación Corpinnat, está elaborado mayoritariamente con uva Xarel·lo procedente de las montañas de Ordal, al norte de la comarca del Alt Penedès; aunque cuenta también con un pequeño porcentaje de Chardonnay. Es un vino con un mínimo de reposo de 3 años en botella y demuestra buena acidez y frescura en boca, con notas de fruta fresca y un fondo floral en nariz.

Ficha técnica

La bodega
Júlia Bernet
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
90% Xarello, 10% Chardonnay
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Tiene una intensidad media y predominan las notas de fruta fresca, hierbas secas y toques florales, con un fondo de las lías finas.
Boca
Fresco en boca y con buena acidez, sobresaliendo en posgusto el carácter frutal del vino.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas situadas en las montañas de Ordal, en el Alt Penedès, a unos 400 metros de altitud.
Edad
Media de 40 años.
Suelo
Calcáreo.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano.
Vinificación
Entrada de la uva a la bodega donde se prensan los racimos enteros, descartando los primeros litros prensados para así tener un mosto de máxima calidad. Fermentación durante unos 25 días y posterior reposo con sus lías durante 6 meses. A continuación se realiza el ensamblaje de las dos variedades y tiene lugar una filtración fina, tras lo cual arranca la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Este espumoso acaba teniendo una crianza mínima de 36 meses en botella.