Txakoli de Bizkaia
Itsasmendi 7 2019
42% Hondarrabi zurie zerratie, 38% Hondarrabi zuri, 20% Riesling
91
Peñín
10% dto al añadir a tu cesta
15,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
En palabras del elaborador, "en la creencia de que las cosas se podían hacer de otra forma este es el producto que ha cambiado el rumbo del txakoli demostrando que con conocimiento, imaginación y pasión se obtienen cosas que ni podrías imaginar". 7 es el número mágico que representa el perfeccionismo, la sabiduría y el idealismo. Sorprende su magnífica capacidad de guarda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Itsasmendi 7
D.O.:
Txakoli de Bizkaia
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
42% Hondarrabi zurie zerratie, 38% Hondarrabi zuri, 20% Riesling
Cata
Vista:
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz:
Afrutado y directo con toques dulces y minerales, destacando la fruta de hueso, pera, flores amarillas y de tilo en buena sintonía con los balsámicos, incluyendo un fondo mentolado de eucalipto y salvia. Muy sutiles los aromas a panadería derivados de laelaboración y que van desapareciendo en detrimento inicialmente de los primarios y poco a poco los terciarios de la crianza en botella. Esta crianza proporcionara complejidad y elegancia.
Boca:
Amplio, potente, graso y equilibrado en acidez y amargor proporcionando mucha longitud.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados al horno, mariscos y carnes blancas. Su frescura y cuerpo le hacen un txakoli de amplio recorrido gastronómico.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Obtenido de una selección de uvas de 9 parcelas diferentes. Tres de primera semana de maduración, cuatro de segunda semana de maduración y dos de la tercera semana.
Edad:
Viñedos plantados en varias etapas (1989, 1995 - 2000 y 2009 - 2011)
Suelo:
Calizos y arcillosos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable de 5.000, 7.000 y 10.000 litros.
10% dto al añadir a tu cesta
15,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Itsasmendi
Txakoli de Bizkaia
Año de fundación: 1989
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Superficie total de viñedo: 35 ha.
En 1989 varios viticultores retoman conjuntamente una actividad como la vitivinicultura, que históricamente ha tenido tanta importancia socioeconómica y cultural en Vizcaya. En 1995 inauguran
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2017 2016 2015
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fresco, amplio, elegante, acidez sublime, final mineral, muy gastronómico, muy buena RCP
Un servicio perfecto desde el pedido hasta la entrega a nuestra Finca!!