Ribera del Guadiana
Huno White 2016
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Huno White es el vino blanco de Pago los Balancines que se empezó a elaborar con motivo de la celebración de sus 10 primeras añadas en el mercado. Está elaborado íntegramente con Chardonnay y tiene una crianza sobre lías de 4 meses en barricas nuevas de roble, que le otorgan aromas muy golosos, típicos de pastelería. En boca es vibrante y con muy buena estructura.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Huno White
D.O.:
Ribera del Guadiana
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo brillante.
Nariz:
Aromas de fruta fresca, melocotón, flor de tilo, flor de azahar, roscón de reyes y panadería.
Boca:
Gran volumen en boca, frutal e intenso. Con buena estructura y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Ideal con pasta, cordero asado, sushi y arroz.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago los Balancines
Descripción:
Viñedo plantado en espaldera ubicado junto al río Guadiana.
Edad:
30 años.
Suelo:
Muy arenoso y pobre.
Clima:
Brumoso por la mañana y con una alta humedad ambiental.
Enólogo:
Pedro Mercado
Cosecha:
Manual nocturna (entre las 12 de la noche y las 6 de la mañana), sobre la tercera semana de agosto de 2016.
Vinificación:
Permanece en cámaras de frío entre 24 y 48 horas. Despalillado. No estrujado. Escurrido en prensa, sin presión. Desfangado estático con frío en depósitos isotermos durante 48 horas. Arranque de fermentación a temperaturas muy bajas (10ºC) en depósitos de acero inoxidable. Tan pronto como la fermentación está activa se pasa a barricas de roble francés nuevas, donde tras fermentar convive con sus lías, con battonage para acentuar el contacto con las lías y el efecto deseado.
Envejecimiento:
4 meses sobre lías en barricas nuevas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Pago los Balancines
Ribera del Guadiana
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Producción total: 250.000 botellas
Superficie total de viñedo: 50 ha.
Producción total: 250.000 botellas
Pago los Balancines es un proyecto vinícola creado en 2006 en Oliva de Mérida (Badajoz) por Pedro Mercado, actual propietario y enólogo de la casa. Pedro no tenía antecedentes
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015
Rico, oloroso, excelente RCP
Equilibrado, pastelería, flores blancas, especias. Excelente.
Un poco alcohólico de más para mi gusto
Predomina la barrica sobre la fruta, para mi gusto no lo hace un vino elegante y sutil.
Relación calidad/precio imbatible
un joli chardonnay, du terroir en plus et un boisé modéré .bel équilibre alcool - acidité. vin de repas plus que d'apéritif.trés agréable.