Descripción

Este Meursault es un monovarietal de Chardonnay procedente de los viñedos del Premier Cru Genevrières que produce vinos muy densos y complejos. El vino presenta aromas propios de la variedad, con recuerdos a flor de lina, miel y cítricos, junto con una mineralidad muy agradable. La viña pertenece al Hospicio de Beaune, uno de los monumentos más prestigiosos de Francia desde la Edad Media, y que se financia actualmente subastando la vendimia el tercer domingo de noviembre cada año. Se fundó en 1443 para ayudar a la población rural, sobre todo pobres y necesitados, durante la Guerra de los Cien Años. Como curiosidad, este blanco rinde homenaje al duque de Borgoña, Philippe le Bon, personaje imprescindible en la fundación del Hôtel-Dieu u Hospicio de Beaune.

 

Ficha técnica

La bodega
Prosper Maufoux
Tipo
Blanco
Añada
2010
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Nariz
Nariz precisa y refinada, con aromas propios de la Chardonnay. Notas de flor de lima, cítricos y miel.
Boca
Los aromas percibidos en nariz se reproducen en el paladar, combinados con una agradable mineralidad. Muy equilibrado entre fruta y vivacidad.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
En condiciones óptimas puede guardarse entre 8 y 10 años.
Maridaje
Disfrutar con mariscos y pescados. Un compañero ideal para el pescado a la parrilla como el salmón o el rape.

Viñedo y elaboración

Nombre
Premier Cru les Genevrières.
Descripción
Viñedos pertenecientes al Premier Cru Genevrières de los Hospices de Beaune.
Superficie
0.43 hectáreas.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Elaboración orientada a buscar el equilibrio, armonía y expresión del terruño.
Envejecimiento
Crianza durante un periodo de entre 14 y 16 meses en barricas de roble francés.