Bierzo
Herencia del Capricho 2011
90% Godello, 10% Doña Blanca
Este vino ya no está disponible
Descripción
Estás ante un Godello del Bierzo con un pequeño aporte de Doña Blanca, una uva especialmente floral y delicada típicamente gallega. La cercanía del Bierzo a Galicia hace que en muchos casos compartan variedades de uvas. De este vino, la bodega solo ha elaborado 850 botellas. Estarás de suerte si consigues una botella.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Producción
850 botellas
Variedad
90% Godello, 10% Doña Blanca
Origen
Bierzo
Cata
Vista
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Nariz compleja, con notas de pera, manzana, fruta de hueso como melocotón, flores blancas, mantequilla y miel. Muy mineral, con notas de hidrocarburos.
Boca
En boca es profundo, denso, con mucho cuerpo y un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo de Doña Blanca plantado en vaso y el de Godello en espaldera. Ambos están a una altura media de 600 metros sobre el nivel del mar y con orientación sur.
Edad
Entre 30 y 60 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Cosecha
Vendimiado la segunda semana de septiembre en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 12 horas
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 12 horas, sangrado, desfangado estático en frío y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante treinta días en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza durante 13 meses en las mismas barricas nuevas de tostado muy suave, donde se realiza la fermentación. Remontados durante los tres primeros meses para extraer el máximo de sus lías.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2018 2015 2011
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