IGP Castilla y León

Heredad de Emina Chardonnay FB 2007

100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible

Descripción

Heredad de Emina Chardonnay es un fermentado en barrica con una crianza de 6 meses en barrica elaborado al 100% con esta variedad blanca de origen francés, y de la que el Grupo Matarromera tiene una plantación de viñedos propios en Villalba de Adaja. Se trata de un vino con pocas añadas en el mercado pero que ya ha demostrado su personalidad con una boca untuosa, con amplio volumen, estructura y un largo posgusto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Heredad de Emina Chardonnay FB
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2007
Grado:
12.53% vol.
Producción:
8000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz:
Predominan aromas a fruta tropical (maracuyá, mango), perfectamente integrados con sutiles aromas especiados (clavo, vainilla), ahumados, toffee. Finalmente tenemos recuerdo a bollería fresca.
Boca:
Gran estructura, untuosa y amplio volumen. Retronasal larga.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 10ºC.
Maridaje:
Pescados azules (atún, emperador, salmón, rodaballo, sardinas...).

Viñedo y elaboración

Nombre:
Senda de las Panaderas
Descripción:
Viñedos situados a 650 metros de altitud y con orientación sur.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1998 (17 años).
Suelo:
Arenosos y arcillosos.
Rendimiento:
4500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar durante el mes de octubre de 2007.
Vinificación:
Fermentación entre 10 y 14 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica y 6 meses en botella.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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5 valoraciones
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un blanco muy distinto -- recuerda a elaboraciones borgoñesas

By Lyall H., Jue, 15/06/2017 - 08:08

By Miguel V., Sáb, 05/09/2015 - 13:48

Olor a dulce, parece que la vendímia se ha hecho con el fruto muy maduro, me recuerda más a un muscat.Muy fresco y agradable paso por boca.

By Ramon B., Lun, 25/05/2015 - 16:57

Pensé que FB 2007 era un titulo comercial, pero no, .Chardonnay de 8 años.?6 meses en barrica 6 años en botella.?Sobre el vino no opino.

By Jose luis C., Dom, 17/05/2015 - 20:15

By Manuel F., Sáb, 16/05/2015 - 12:50

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