IGP Extremadura

Habla nº 16

100% Syrah
Este vino ya no está disponible

Habla acaba de lanzar al mercado su nuevo monovarietal. La uva elegida en esta ocasión por la bodega extremeña ha sido la Syrah, que se expresa muy aromática, con recuerdos de fruta tropical y toques especiados. En boca resulta muy equilibrado. Un tinto a tener en cuenta.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Habla Nº 16
D.O.:
IGP Extremadura
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color violáceo intenso y luminoso, de capa alta.
Nariz:
Exuberante en aromas de frutas tropicales así como cierto recuerdo de flor de mimosa. Sus elegantes tonos especiados de mejorana culminan en sutiles matices torrefactos.
Boca:
Comienza suave con una evolución untuosa y una textura de taninos fina y sedosa que denota su nobleza. Muy equilibrado, con un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Caldereta de cordero, guisos en salsa, secreto, presa o pluma ibérica.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo parcelado en 42 recintos que permite un tratamiento particularizado y detallado en función de las condiciones de cultivo.
Superficie:
200 hectáreas.
Edad:
Plantado en 1999.
Suelo:
Pizarroso, poco profundo, textura franca y de fertilidad media-baja.
Clima:
Zona cálida, de gran estacionalidad, elevados contrastes térmicos y escasa pluviometría.
Cosecha:
La viticultura que se lleva a cabo para la elaboración de este vino es ecológica, sin utilización de pesticidas ni herbicidas. Selección manual de la uva con una poda en verde en la que se lleva a cabo una primera selección.
Vinificación:
La uva se mantiene en cámara durante unas horas para bajar su temperatura. Por la noche se hace una primera selección de racimos y a continuación selección uva a uva. Una vez en el depósito se mantiene a baja temperatura entre 4 y 5 días macerando. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una maceración posfermentativa de unos 10 días. La maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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