Descripción

Mâcon-Villages es una apelación del Mâconnais, una región donde se encuentran algunos de los vinos con mejor relación calidad-precio de Borgoña. En ella solo se producen vinos blancos dentro de un area que cubre 11 aldeas situadas en algunos de los puntos más altos de la comarca. Este monovarietal de Chardonnay, fermentado en barrica y con una precisa crianza, resulta cautivador y exhibe una gran versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
Jean-Luc & Paul Aegerter
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon-Villages

Cata

Vista
De color oro blanco con reflejos plateados.
Nariz
Expresiva y aromática. Predominan los aromas de rosa blanca, de acacia, de madreselva y de helecho que forman una atractiva armonía junto a las notas cítricas (pomelo y mandarina).
Boca
Fresca, afrutada y muy fácil de beber. Ofrece un perfecto equilibrio entre la concentración de sabores y la vibrante acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con aperitivos, con aves de corral, con ternera en salsa de crema y con risotto. Un gran aliado de pescado a la parrilla, de ensaladas, de sushi y de queso de cabra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y prensado. La fermentación tiene lugar barricas nuevas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza con una duración de entre 6 a 12 meses en barricas de dos usos.